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Sie brauchen :
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750 g rot- oder orangefleichigen Kürbis
1/8 L Weißwein, 1/2 L frisch gepressten
Orangensaft
1 EL frisch geriebener Ingwer, Orangenschale von 1/2
unbehandelten Orange fein geschnitten
1 Kg Gelierzucker
1 TL Zimt, je 1 Msp. Nelken, Piment,
Muskatblüte und Cardamom nach
Belieben, 2 cl. Orangenlikör
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Kürbis kleinschneiden und in dem Weißwein dünsten.
Wenn er weich ist, Orangensaft, Ingwer und
Orangenschale dazugeben, mit dem Pürierstab pürieren.
Abkühlen lassen. Gelierzucker dazugeben. Mindestens
3 Stunden, oder über Nacht stehen lassen.
Dann 4 Min. sprudelnd kochen. Zuletzt die Gewürze und
den Likör dazugeben. Wie gewohnt inGläser mit Twist-Off
Verschluss füllen und auf den Kopf stellen.
Schmeckt herrlich weihnachtlich.
Gesendet von :
Annegret Hottner,
Schwandorf
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