|
|
|
|
Sie brauchen :
|
|
ca. 1 Kg Kürbisfleisch (Uchiki oder
Butternuß)
1 mittelgroße Zwiebel
1,5 l Milch
Brühwürfel, ausreichend für 1 l Brühe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
|
|
|
|
Kürbiscremesuppe der schnellen Art
|
|
|
|
|
|
Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein
hacken und in Öl glasig dünsten. Kürbiswürfel, Brühwürfel
und knapp 500ml Milch hinzufügen.
Das ganze solange köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel
matschig werden. Von der Kochstelle nehmen und zu
feinem Brei pürieren.
Mit der restlichen Milch auffüllen, mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken und bei schwacher Hitze unter
Rühren erhitzen.
Tip: geröstete Toastecken dazu servieren.
Gesendet von :
Sandra Knips
Hellenthal
|
|
