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Die kleingewürfelte Kartofeffeln in einem Topf mit etwas
Olivenöl andünsten. Lauch in Ringe schneiden und mit
dem gewürfelten Kürbisfleisch und der Gemüsebrühe zum
köcheln bringen. Dann die Flamme herunter drehen und
ca 20 Minuten sieden lassen. Den Topf von der Flamme
nehmen und mit dem Zauberstab pürrieren.
Sahne hinzugeben und mit Petersilie bestreuen.
Ein extra Tipp: dünner Suppe kann Abhilfe geschaffen
werden, in dem man ein klein wenig Pfanni Kartoffelpürre
hinzu gibt und noch einmal kurz aufkocht.
Gesendet von :
Barbara Dittrich,
Kaiserslautern
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