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Sie brauchen :
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750 g Kürbis,
50 g Fett oder Speck,
2 EL Tomatenmark,
1 Zwiebel,
20 g Mehl,
1/8 L saure Sahne,
Salz, Essig
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Den Kürbis schälen, Kerne entfernen das Fruchtfleisch
nudelig schneiden. Salzen und mit Essig betropfen und eine
zeitlang stehen lassen.
Im heißen Fett (Speck) die kleingehackte Zwiebel gelb
anlaufen lassen, das Tomatenmark und dann den Kürbis
dazu geben und weichdünsten lassen.
Mit Mehl stauben und vor dem Anrichten mit Sahne
abschmecken.
Gesendet von:
Ursula Corvaglia,
75177 Pforzheim
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