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Butter und Ahornsirup schmelzen, das gewürfelte ( oder
mit einem Ausstecher in Kugelform gebrachte ) Kürbisfleisch
darin einige Minuten karamellisieren. Die Lauchzwiebeln in
dünne Scheiben schneiden und zugeben. Mit der Gemüse-
brühe auffüllen und ca. 15-20 min. garen.
Mit Salz abschmecken, die Schlagsahne kurz vor dem
Servieren unterheben.
Um das ganze gehaltvoller zu gestalten und von einer Beilage
zu einer vollwertigen Mahlzeit aufzuwerten, kann man auch
sehr gut ungefähr 800 g gewürfelte Kartoffeln mitgaren.
Gesendet von:
Anja Scharf
Porta Westfalica
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