1/2 Hokkaidokürbis 2 säuerliche Äpfel (Elstar/Braeburn) 100 g geschälte Walnusshälften 100 g Rosinen 1-2 TL Honig Essig + Öl nach Gusto
Kürbis und Äpfel grob raspeln, Walnüsse und Rosinen hinzugeben, mit Honig, Essig und Öl abschmecken. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
Der Salat kann gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
