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Sie brauchen :
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800 g Kürbis ohne Schale und Kerne
150 g Parmaschinken
150 g Salami, dünn geschnitten
3 EL Balsamico-Essig
je 1 TL Oregano, Thymian, Rosmarin
0,2 l Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Fett für das Backblech
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Das Kürbisfleisch in schmale Spalten schneiden und mit
Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 220 ° vor-
heizen. Ein Backblech fetten und die Kürbisspalten da-
rauflegen. Das Olivenöl in eine Kleine Schüssel gießen.
Den geschälten Knoblauch dazupressen und die Kürbis
spalten damit bestreichen. Mit Oregano, Thymian und
Rosmarin bestreuen.
Das Backblech für ca. 25 min. in die Mitte des vorge-
heizten Backofens schieben. Den Kürbis auf einer Platte
anrichten und mit Balsamico beträufeln. Mit Schinken
und Salami servieren.
Tip: Der Kürbis paßt auch als Beilage zu kurzge-
bratenem Fleisch.
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