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Sie brauchen :
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1 honigmelonengroßer Hokkaido,
1-2 Kartoffeln,
1-2 Karotten,
1 große Zwiebel,
ein kleines Stück Butter,
200 ml Schlagsahne,
1 Bd. gehackte Petersilie,
Salz und Pfeffer
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Zuerst wird der Kürbis geschält. Den geschälten Kürbis da-
nach in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls
schälen und genau wie die Karotten und die Zwiebeln in
kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf werden danach der Kürbis, Karotten,
Kartoffeln und Zwiebeln weich gekocht.Die Reihenfolge
empfiehlt sich, da die Kartoffeln am schnellsten weich sind.
Wichtig dabei ist immer genügend Wasser ( ca.1/2 l) dazu zu
geben.
Dann den Topfinhalt mit einem Passierstab, oder Kartoffel-
stampfer passieren - dabei darf ruhig noch Wasser zuge-
geben werden.
Nun hat die Suppe die richtig Konsistenz und mit Salz und
Pfeffer wird für die richtige Würze gesorgt. Dann wird die
Hälfte der Schlagsahne untergerührt. Zuletzt bekommt jede
servierte Suppenschale einen Klecks geschlagene Sahne
verpasst und etwas gehackte Petersilie darüber gestreut.
Garzeit: ca. 30 Min..
Gesendet von :
Frau Lene Hunn
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