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Gebäck
Kürbis-Muffins
Zutaten :
500 g Kürbisfleisch
300 g Mehl
100 g Rosinen
150 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillepulver
1 TL Zimt, etwas Salz
2 TL Backpulver
1/2 TL Muskatpulver
etwas Nelken- und Ingwerpulver
ca. 40 Papierförmchen
Zubereitung :
Das Kürbisfleisch weichkochen und pürieren. Butter, Zucker und Eier
luftig aufschlagen. Salz, Gewürze und Kürbispüree unterrühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die Rosinen unter
die Buttermasse ziehen. Für schön geformte Muffins am besten 2
Papierförmchen ineinanderlegen, die Förmchen füllen und in ein
Backblech stellen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190° auf
mittlerem Einschub 20 bis 25 Minuten backen.
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