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Suppen
Kürbissuppe pikant II
Zutaten :
Einen mittelgrossen Hokkaido, 1 kg Mett, 1 Zwiebel, Salz ,Pfeffer, Semmelbrösel, 2 Eier, Brühhpulver zum abschmecken.
Zubereitung :
Den Kürbis gut abwaschen, in 2 Hälften schneiden, aushöhlen und
dann in Stücke schneiden (Würfel). Geht bei Hokkaido mit Schale..
Das Mett in eine Schüssel geben, mit Eier, Semmelbrösel und
Gewürzen gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer
Pfanne braten. Kerne von dem Kürbis von den Fasern lösen, ab-
tupfen,auf ein Backblech geben , mit Salz bestreuen und im Ofen
goldbraun rösten.
Kürbisstücke in einen Topf geben, Zwiebel dazu und auch ein
Lorbeerblatt. Wasser drauf...gut die Hälfte des Topfes.
Alles gut einköcheln lassen, zum Schluss mit dem Pürrierstab
durchmixen....mit Brühpulver abschmecken.
Mettbällchen und geröstete Kerne dazu...fertig..
Gesendet von :
Heike Kruse,
Ganderkesee
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