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Hauptgerichte
Kürbis-Rahm-Gemüse (Beilage)
Zutaten :
1 Kg Kürbisfruchtfleisch, 3-4 Lauchzwiebeln, 1/8 L Gemüsebrühe,
1-2 EL Ahornsirup, 1-2 EL Butter, ca. 1/8 L Schlagsahne,
etwas Salz zum abschmecken
Zubereitung :
Butter und Ahornsirup schmelzen, das gewürfelte ( oder mit einem
Ausstecher in Kugelform gebrachte ) Kürbisfleisch darin einige Minuten
karamellisieren. Die Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden und
zugeben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 15-20 min. garen.
Mit Salz abschmecken, die Schlagsahne kurz vor dem Servieren
unterheben.
Um das ganze gehaltvoller zu gestalten und von einer Beilage zu einer
vollwertigen Mahlzeit aufzuwerten, kann man auch sehr gut ungefähr
800 g gewürfelte Kartoffeln mitgaren.
Gesendet von:
Anja Scharf
Porta Westfalica
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